Helado de chocolate

HELADO-CHOCOLATE
Ingredientes
  • 3 cucharadas de cacao amargo
  • 4 claras de huevo
  • 1 cucharadita de edulcorante
  • 1 cucharadita de manteca (bajas calorías)
  • 1 taza de leche descremada fría
  • 1 taza de leche descremada caliente
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 pizca de sal
 Preparación
1.- Disuelve la harina de maíz y el cacao en la leche fría.
2.- Agrega la leche caliente, el edulcorante y la manteca.
3.- Colócalo a fuego medio y revuelve constantemente hasta que hierva y espese.
4.- Retira del fuego, coloca el recipiente sobre cubos de hielo y déjalo enfriar.
5.- Bate las claras de huevo con la pizca de sal a punto de nieve.
6.- Añade la mezcla anterior, una vez fría.
7. Mete la mezcla al refrigerador hasta que se congele.