Volcán de chocolate

Volcan de chocolate

El volcán de chocolate es, por lejos, uno de los postres más deliciosos que existen en el infinito listado de recetas, su aroma y su sabor a chocolate hace que no nos podamos resistir de ninguna manera.

Hay diferentes formas de realizarlo o acompañarlo, es importante saber que su sabor principal es el chocolate, aunque se puede hacer con chocolate blanco. Podemos acompañarlo con una bocha de helado de crema americana, frutillas, caramelo, etc. Es muy sencillo de realizar y se necesitan pocos ingredientes, en 20 minutos o tal vez menos ya está listo.

Los ingredientes

– 4 huevos

– 4 yemas

– 80 gramos de azúcar

– 220 gramos de chocolate semiamargo

– 220 gramos de manteca

– 60 gramos de harina de trigo 0000

– Crema batida, cantidad necesaria

La preparación del volcán de chocolate, paso a paso:

Primero, vamos a precalentar el horno a temperatura máxima.

En un recipiente, colocaremos las yemas, los huevos y el azúcar. Mezclar a punto blanco.

En una olla, vamos a derretir a baño maría el chocolate junto con la manteca.

Agregar la preparación al batido de los huevos y mezclar realizando movimientos envolventes.

Luego, tamizamos la harina y la integramos en forma de lluvia.

Una vez que terminamos los pasos anteriores, colocamos la preparación en moldes individuales previamente enmantecados y enharinados.

Es muy importante que sepas que sólo se deberá llenar hasta la 3/4 parte del molde.

Dejarlos en el horno por 5 minutos.

Retirarlo y desmoldarlo en caliente.

Por arriba o en un costado del plato de presentación de volcán de chocolate pondremos una pequeña porción de crema batida, helado o el ingrediente que nos guste.

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